ベーキングの専門家が推奨する最高のクッキーカッターとクッキーツール
クッキーカッターは、焼いているものに精度と奇抜さを加えるため、どんなキッチンでも貴重なツールです。 ハート型のクッキーの列が、輝く銅製のカッターから転がり落ちたり、分厚いプラスチックの形から出てきた分厚い雪だるまが、若い姪や甥の手の中で現れたりする様子を想像してみてください。
芸術的に装飾されたシュガー クッキーのトレイでも、ホット チョコレートに浸されるのを待っているジンジャーブレッドの女性軍団でも、クッキー カッターは、一年中キッチンにホリデー スピリットを感じたり、新しいインスピレーションを加える方法を提供します。
クッキー型の通路には、さまざまな素材や形があり、圧倒されます。 「Bake Anime」の著者であるエミリー・ブッシュマンは、クッキー抜き型を手に取る前に、その感触や構造について考えることを勧めています。
「最高のクッキー抜き型には、手を保護し、カッターを引き上げる際に掴むためのエッジを与えるために、上部に金属かプラスチックの小さな丸まった縁がついています」とブッシュマン氏は言う。 「また、クッキーの片方の端が変な形にならないように、クッキー抜き型の金属が接合するきれいな継ぎ目を探します。」
クッキー作りが初めての人でも、クリスマス クッキー交換の経験者でも、Sweet Ambs の代表者であり、「Cookie Canvas」の著者でもあるパティシエのアンバー シュピーゲルは、切り抜きクッキーを成功させるには、適切な材料とクッキー生地の条件から始まることを知っています。 彼女は、「クッキーの形が崩れるのを防ぐ」ために、作業する前に生地を冷やし、ベーキングシートに移すときに生地をカッターの中に入れておくことを提案しています。
「私は世界で最もせっかちな人間なので、生地を適切に冷やすことの重要性を強調することはできません」とブッシュマン氏は言います。 「型抜きクッキーの問題のほとんどは、生地を冷凍庫または冷蔵庫でさらに固めるだけで解決できます。」
クッキー カッターのセットを手に入れると、予想以上にクッキー カッターに手が伸びてしまうことに気づくでしょう。それはクッキーだけでなく、おいしいスナックにも当てはまります。 ハミングバード高校のブロガーであり、「Weeknight Baking」の著者であるミシェル・ロペスは、ホストするときに定期的にこれらを使用しています。
「冷凍のパイ生地を買ってきて、円形または四角形のクッキー型で型抜きし、ローストした野菜やチーズなどの季節のおいしい食材をトッピングするのが好きです」とロペスさんは言います。 「丸ごと焼いて、簡単においしく食べましょう。」
ベーキングに関する素晴らしいアイデアを得るために、私たちがチャットした料理本の著者やフードブロガーが、クッキーを成功に導くのに役立つ 9 つの優れたクッキー カッターとツールを推奨しています。
Ultra Cuisine のステンレス製麺棒は、生地を伸ばすときに握りやすく操作しやすいように、先が細くなっているのが特徴です。 「ガイド付きの麺棒は、クッキー生地を伸ばすときにとても役立ちます」とシュピーゲル氏は説明します。 「ガイドにより、生地は常に均一な厚さになります。」 生地を準備している間に冷凍庫に短時間入れて、使い終わったら食器洗い機で洗うこともできます。
Zyliss 果物ナイフは、しっかりとしたゴム製のグリップが付いた安価な 3.5 インチのステンレス鋼のナイフです。 ブッシュマンさんにとって、ユニークな形を作ったり、装飾されたクッキーにディテールを加えたりする場合、果物ナイフは不可欠です。 「よく切れるナイフを使って、クッキー抜き型で型抜きした余分な部分を切り取り、ナイフの側面を使って端を滑らかにします。」とブッシュマン氏は言います。
King Arthur Baking Company のプレカット クッキングシート 100 枚入りパッケージは、「クッキング シートの上に平らに並べても丸まらない」ため、ロペスさんにとって必需品です。 18 インチ×13 インチのシートが半分のシートパンを覆い、クッキーがくっつかないようにします。 ロペスさんは、後片付けを簡単にするために、クッキー生地を2枚のシートの間に伸ばすことを勧めています。
このシカゴ メタリックの丸いクッキー カッターのセットには、直径 2 ~ 3 インチのステンレス鋼の円が 4 つあります (後者はシェアするのに十分な大きさのクッキーです)。 リングが付いているので、温かい石鹸水でさっと洗った後、クッキー抜き型をフックに掛けることができます。 ブッシュマンは、角や端を切り取って新しい形を作るため、円や四角形が好きです。シンプルな幾何学模様のカッターはビスケットやスコーンにも使えます。
多くの休日に合わせたクッキー カッターの形をしたアン クラークのこの 11 ピース セットは、冬にクッキーを作るだけではありません。 スチール製のカッターには、生地を閉じ込めるための細かい部分はあまりありませんが、それでも、風変わりな鉛筆、卵、カボチャの形のクッキーを作るのに十分な鮮明度があります。 シュピーゲル氏は、「形状の種類が豊富で、優れた高品質のカッターである」ため、このブランドのファンです。
Sur La Table の長方形のクッキー カッターは、キッチンにちょっとしたコテージコアをもたらします。 ステンレススチールの上に施された銅メッキの光沢と気の利いたハンドルにより、エッジがわずかに丸いクッキーやバーを簡単に打ち抜くことができます。 手洗いして乾燥させる必要がありますが、オープンシェルフがある場合は、このクッキーカッターが輝きます。
休日の午後に子供たちとクッキー作りを計画しているなら、ウィルトンの丈夫なプラスチックのクッキーカッターが安全で信頼できる選択肢になります。 この 10 点セットには、ジンジャーブレッドファミリー、雪だるま、キャンディケイン、一対のクリスマスツリーが入ったギフトセットです。 赤と緑のクッキー型の上部には幅広で平らな縁があり、小さな手でもしっかりと押しやすくなっています。
MCIGICM のこの安価なスターター セットには、甘党のサイズに合わせて、星、ハート、花、円の 3 つのサイズが用意されています。 ステンレススチールのカッターは華氏500度までのオーブンで使用可能で、最もサクサクしたクッキーもカバーできます。 ロペス氏は、「金属製で、さまざまなサイズを簡単に入れ子にして積み重ねることができ、食器棚のスペースをとらない」という理由でこれらを推奨しています。
ウィリアムズ ソノマ限定のこの「スター ウォーズ」をテーマにしたセットには、探しているドロイド (およびダース ベイダー) が揃っています。 ステンレススチールのカッターを使って独自の R2-D2、BB-8、またはライトセーバーを作り、付属のアイシングバッグと 4 つのペストリーチップを使ってクッキーをデコレーションします。 細かい打ち抜きを行うには忍耐が必要で、クッキーの型を生地に押し込むときに少し力が必要になる場合もあります。